瞄准预制菜线上发力 “岭南第一鸡”的百亿产业能走多远?

时间:2023-1-21 作者:admin

本文来源:时代周报 作者:杨玲玲

广东人的餐桌上,清远鸡占有重要位置,但凡逢年过节,喜庆宴请,无鸡不成宴,有一道清远鸡,胜过“鲍参翅肚”。

清远鸡,又称清远麻鸡,因母鸡背羽有很多芝麻样斑点而得名。它的外貌特征为“一楔、二细、三麻”,以体型小、肉质细嫩、皮黄脆爽、骨酥香软而著名,有“岭南第一鸡”之美誉。

在钟爱白切鸡的老广眼中,清远鸡仅白切即味道鲜美。据《清远县志》记载,自宋代起,清远鸡就为当地百姓饲养,距今已有近千年历史。2003年,“清远(麻)鸡”注册“原产地证明商标”,成为广东省首个活禽“注册地理标志”。

瞄准预制菜线上发力 “岭南第一鸡”的百亿产业能走多远? 有“岭南第一鸡”美誉的清远鸡。摄影:张云亮

近年来,当地政府发力打造优质农产品品牌,将清远鸡纳入“五大百亿”农业产业,定下目标到“十四五”末期年产值超百亿元。早已在大湾区出圈的清远鸡,如何加速“飞”向全国?

瞄准预制菜,做“能带走的清远鸡”

据了解,清远鸡2021年出栏量1.28亿只,年产值65亿元。

在清远职业技术学院外语与经贸学院副院长喻立看来,打造百亿级农业产业,一是体量上要上规模,即从传统农耕模式向产业集群模式转变;二是产业链要做到更长更深,提升农产品附加值和满足多层次需求;三是要根据终端的需求来定制化生产,提升对市场需求的反应速度和效率。

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